絹ごし豆腐のガドーショコラ

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今年最後のビッグイベント『クリスマス』が近づいてきました~!!

街中は赤と緑のクリスマスカラーで彩られ、陽が沈むと華やかなイルミネーションが輝いていますし、それぞれの家々にもリースなどが飾られるようになってきました。

日ごとに肌をさすような寒さが深まりますが、それに相反するようにこころはワクワク・ホカホカしてくるのがこの時季の特長ですよね~♪

いくつになってもクリスマスって楽しみなイベントの1つです☆

さてさて、クリスマスといえば“クリスマスケーキ”(笑)。

今年のクリスマスにはケーキを手づくりしてみようと思っているため、練習兼リハーサルのために『ガドーショコラ』を焼いてみました。

正確には“ガドーショコラもどき”でノンチョコレートのくるみ入り豆腐deガドーショコラです(笑)。

でもノンチョコとは思えないほど濃厚な味わいで、苦みばしった大人のケーキとなりました。

今回は日本酒を加えて和風テイストにしてみましたが、当日はブランデーかラム酒を景気よく入れ、さらに焼きあがった後にも刷毛でたっぷり塗りこんでしっとりと仕上げる予定です(笑)。

今から楽しみだなぁ~♪


【材料】
・国産小麦粉(薄力粉)        1カップ
・ココアパウダー(カカオ100%)   2/3カップ
・アーモンドプードル          1/3カップ
・てんさい糖               大さじ10
・ベーキングパウダー         大さじ2
・絹ごし豆腐               200g
・日本酒                 大さじ2
・なたね油                1/4カップ
・くるみ                  50g

【つくり方】
1 ボウルに小麦粉・ココアパウダー・てんさい糖・ベーキングパウダーを入れ、泡だて器で空気を含ませるようにグルグルとかき混ぜて均一にする。
2 小さめのボウルに絹ごし豆腐を入れ(水切りなしでOK)、フォークの背で潰す。
3 日本酒を2に加え、さらになたね油を加えてかき混ぜる。
4 3を1に加えてゴムベラでさっくりと切り混ぜ、さらに刻んだくるみも加える。
5 170℃に予熱してあるオーブンで45~50分焼く。

※このレシピは『izumimirunのvege dining 野菜のごはん 』を参考にしています。
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by wasurenasumire | 2008-12-07 20:55 | sweets


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