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ジンジャーティの簡単おからケーキ

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“逢いたくて逢いたくなくてゆうらゆら花占いをしてみたくなり”

初めて炊飯器ケーキなるものに挑戦してみました!!

炊飯器でケーキが焼けるらしい…ということは以前から聴いたことがあったのですが、“そんなの邪道よ~!!”と今までチャレンジする気になれませんでした(汗)。

でも、ゆんさんが紹介されていたケーキがあまりにもおいしそうだったので、ついついつられてつくってみました☆

それともうひとつ、今年の夏は遠方に住む姉が帰省しないことになり、退屈で死にそうになっている彼女のこどもたちから「遊びに来てよ~!!」のラブコールが(笑)。

子どもたちは可愛いし、大きくなった姿も見たいし、遊ぶのも苦ではないのですが、毎回死力を尽くして遊んでしまうので…彼らから解放されるとグッタリしてしまってなかなか体力が戻ってきません(笑)。

それで“どうしようかなぁ”とずいぶん迷っていたのですが、主婦と母親業に勤しむ姉に夏休みをあげる意味でも行ってこようかな…と決めました!!(←もちろん花占いで決めたわけではないですよ~…笑)

姉のこどもは姪っ子1人と甥っ子2人なのですが、お姉ちゃんである姪っ子の夢がパティシエだそうで、わたしと会うと必ず『ケーキづくりをしたい』とず~っとリクエストしてきます。

以前、一緒にケーキをつくった時にハンドミキサーを使わせて大変な事態になったことがあり、彼女がたくさん作業ができてかつ安全に楽しくケーキがつくれる方法を考えていかないと…と思っていたところでした(笑)。

そこで炊飯器ケーキに目をつけて、その予行練習をしてみたというのも大きな理由です。

さらに、冷凍してあったおからがちょうど残っていて、本当は「おからドーナツを揚げよう!」と思っていたのですが、今日はとても蒸し暑く、揚げ物をするなんてまるで修行僧のようだわ…と撃沈(泣)。

とまぁ、さまざまな理由が相まって、邪道だと敬遠していた炊飯器ケーキにチャレンジすることになったのでした~(笑)。

ゆんさんのレシピでは『よもぎと生姜のケーキ』だったのですが、よもぎ粉末が手に入らず、わたしはアールグレイと生姜のコンビに変更☆

暑~い日々が続くといっても冷房で冷え冷えになってしまうこともあるので、ちょっとでもからだを温める作用が得られたら嬉しいなぁ。

生姜紅茶は冬の大好きな飲み物のひとつです♪

よい香りの紅茶とピリリとした辛味があって体が温まる生姜のコンビは最強の癒し系ドリンク(笑)。

夏場ドリンクのおススメといえば…う~ん、やっぱり滋養のある甘酒かなぁ?

酒粕からつくる方ではなくて、麹と玄米からつくる玄米甘酒はアルコール分もなく、甘みも強くて小さな子でも飲めますよ~♪

江戸時代の人々も飲んでいたというくらい、昔から夏ばて知らずの健康飲料として日本に伝わっている食品で、夏の暑い中でも元気いっぱいになれます☆

話が脱線してしまいました…(汗)。

今回は生姜を使ったケーキということで、生姜とスウィーツがしっかりマッチすることと、生姜の風味が粉ものの中に入れても残るんだな…ということが新鮮な驚きでした!!

甘みがホットケーキミックスの甘みだけなので、食べやすいといえば食べやすいのですが、ちょっとケーキとしてはもの足りない気もします(涙)。

そこで黒豆の煮汁を少しかけてみたところ、これがと~~ってもおいしいのです♪

しっとりもちもちの食感を楽しむならこの味つけだけで十分でしたが、見た目シンプルすぎちゃうケーキなので、生クリームでデコレーションしたらお客さんにも出せるようになるかな☆

ゆんさんのレシピのように和風のよもぎ粉末でつくるもよし、チョコレートやナッツを入れるもよし、果物もきっとOKだろうし…アレンジはいろいろできそうな炊飯器ケーキです。

しかも後片づけもすごく簡単なところが素晴らし~!!(笑)

これで姪っ子の『ケーキつくろうよ~♪』のリクエストにビクビクせずに済みそうです♪


【材料】
・ホットケーキミックス       125g
・おから                100g
・アールグレイ茶葉         5~6g(ティーバッグ3袋分)
・豆乳                 180ml
・生姜                 20g
・甘みのあるもの          お好みで(黒豆、生クリーム、ジャム、シロップ類、アイスクリームなど)

【つくり方】
1 ホットケーキミックスと紅茶葉をよく混ぜ、豆乳を半分ほど加えたらおからを混ぜる。
2 残りの豆乳を加えて、生姜をすりおろして混ぜる。
3 炊飯器の内釜にを2入れてタオルなどの上で底をトントンとならすようにし、表面が平になるまで空気を抜く。
4 炊飯器にセットして、炊飯モードで加熱する。
5 スイッチが切れたら竹串などを刺してみて、何もついてこなければOK。
6 粗熱を取ってお皿などに移し、冷ましてから切り分ける。

注)紅茶葉はティーバックのものはそのまま使えますが、茶葉が大きなものは擦ってからお使いください♪アールグレイやダージリンなどが一般的ですが、さくら紅茶みたいなフレーバーティでもおいしいと思いますよ☆

※このレシピは『マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん's』を参考にしています。
by wasurenasumire | 2009-07-26 16:48 | sweets


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by wasurenasumire

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